집에서 직접 빵이나 과자를 구워 보면, 거창하지 않아도 마음이 풍성해집니다. 저는 따뜻한 오븐에서 빵이 부풀어 오르는 모습을 바라보는 것만으로도 큰 행복을 느꼈습니다. 이 글에서는 재료 준비부터 완성까지 간단하게 따라 할 수 있는 홈 베이킹 레시피를 소개합니다.
소박한 레시피 하나가 일상을 달콤하게 물들입니다.
부드러운 우유 식빵 만드는 법
재료: 강력분 300g, 설탕 20g, 소금 5g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 우유 200ml, 버터 20g
모든 재료를 반죽기에 넣고 5분간 반죽한 뒤, 버터를 넣고 5분 더 치대어 매끄러운 반죽을 완성합니다. 반죽을 볼에 담아 1시간 동안 따뜻한 곳에서 1차 발효하고, 팬에 넣어 30분간 2차 발효 후 180℃ 오븐에 25분간 구워내면 부드러운 우유 식빵이 완성됩니다.
겉바속촉 스콘 만들기
재료: 박력분 200g, 베이킹파우더 10g, 설탕 30g, 소금 한 꼬집, 차가운 버터 50g, 우유 100ml
체에 친 가루류와 차가운 버터를 포크로 섞어 부슬부슬하게 만들고, 우유를 부어 가볍게 반죽합니다. 반죽을 두껍게 펴서 원형 틀로 찍어내고 200℃ 예열된 오븐에서 15분간 구우면 바삭한 겉과 촉촉한 속이 매력적인 스콘이 완성됩니다.
간단한 시나몬 롤 레시피
재료: 강력분 250g, 설탕 20g, 소금 4g, 이스트 5g, 따뜻한 우유 140ml, 버터 20g, 계피가루 10g, 설탕 30g
반죽 재료를 섞어 1차 발효 후 밀대로 얇게 펴줍니다. 설탕과 계피가루를 섞어 반죽 위에 고루 뿌리고 돌돌 말아 2cm 간격으로 썰어 팬에 올린 뒤 30분 더 발효합니다. 180℃ 오븐에서 20분 구워 달콤한 시나몬 롤을 즐겨보세요.
촉촉한 초코 머핀 만들기
재료: 박력분 150g, 코코아 가루 20g, 베이킹파우더 8g, 소금 한 꼬집, 설탕 80g, 우유 100ml, 달걀 1개, 식용유 50ml, 초콜릿 칩 50g
박력분과 코코아 가루, 베이킹파우더, 소금을 체에 내려서 섞고, 다른 볼에 달걀과 우유, 식용유, 설탕을 섞어 반죽을 만듭니다. 가루류를 넣어 부드럽게 섞은 뒤 초콜릿 칩을 넣고 머핀 컵에 나누어 담아 180℃에서 18분간 구워주면 완성입니다.
| 레시피 | 주요 재료 | 특징 |
|---|---|---|
| 우유 식빵 | 강력분, 우유, 버터 | 부드럽고 촉촉 |
| 스콘 | 박력분, 버터, 우유 | 겉바속촉 |
| 시나몬 롤 | 강력분, 계피, 설탕 | 달콤한 풍미 |
| 초코 머핀 | 코코아, 초콜릿 칩 | 진한 초콜릿 맛 |
결론
소박한 즐거움을 주는 홈 베이킹 레시피는 복잡한 재료나 도구 없이도 간단하게 도전할 수 있습니다. 우유 식빵, 스콘, 시나몬 롤, 초코 머핀 중 하나를 골라 오늘 나만의 오븐 시간을 가져 보세요. 따뜻한 베이킹 향과 함께 일상이 더욱 달콤해질 것입니다.